培養目標：本專業培養適應社會主義現代化建設需要，德、智、體等方面全面發展，掌握風景園林學科的基本原理和基本知識，能勝任風景名勝、城鄉綠化、城鄉規劃、環境和生態保護、旅游發展、建筑設計等各類風景園林工程的技術與管理工作，具有扎實的基礎理論、寬廣的專業知識、較強的工程實踐能力和創新能力以及一定的國際視野，能面向未來的高級專門人才。 主要課程：園林樹木學、園林花卉學、繪畫、中外園林史、風景園林設計原理、城市設計理論與方法、設計基礎、環境行為學、景觀生態學、電腦輔助設計、城市園林綠地規劃與設計、風景園林建筑設計、風景園林工程、風景園林規劃與設計、園林植物景觀設計。 就業方向：畢業生能在與園林、城建等行業相關的企事業單位從事風景名勝、城鄉綠化、環境和生態保護、旅游發展、建筑設計等各類風景園林工程的技術與管理工作。     授予學位：工學學位

    長江大學茶學專業隸屬于園藝園林學院，1987年開始招生，從最初與浙江農業大學、湖南農業大學聯合培養到目前的自主培養，已經經歷了28年的發展之路。該專業現有茶學專任教師4人，其中副教授1人，擁有博士學位的教師3人，碩士1人，除核心專任教師外，輔之以園藝園林學院、生命科學學院和農學院相關師資，具備開設茶學本科專業的較好師資條件；建有茶葉加工實驗室（擁有名優茶生產全套設備）、茶葉審評與茶藝表演實驗室、茶葉生物化學實驗室等專業實驗室，擁有從事茶葉生產、加工與生化分析等方面教學、研究的系統儀器設備；校內現有100畝現代化溫室、鋼架塑料大棚、植物園和園藝植物試驗示范園等教學基地，能滿足本專業的校內教學科研需要；在校外與湖北省農科院果茶研究所、中國供銷總社杭州茶葉研究院及蕭氏茶業集團等全國多家著名茶企、茶葉研究所簽訂了合作教育協議，可為我校茶學專業學生提供茶園實習、茶葉生產、茶葉加工等全方位教學實踐與實驗操作條件。
茶學專業始終把培養基礎扎實、實踐能力強的應用性人才作為培養目標，主要學習傳統茶葉生產、新興涉茶產品（如速溶茶、茶食品、茶飲料）的加工、深加工（如茶多酚等功能成分的提取與應用）以及茶的文化、經營管理和貿易等方面系統的知識與技能，為現代茶企業培養具有高水平綠色食品茶生產、加工與品質控制技術、涉茶新產品開發技術與較高茶文化涵養的新型應用型科學技術人才。
我校茶學專業畢業生主要在茶、飲料的生產、茶精深加工、新產品開發等方面從事科研、教育、技術指導、品質監控及茶企業經營與貿易管理、茶文化傳播與策劃等工作。
現代茶產業在茶葉科學的指導下已經發展為一個集傳統茶葉生產、茶葉深加工及茶文化產品策劃等于一體的產業體系，全國現有茶企業8萬余家，年均需求高級專業技術人才近萬人，而目前每年大學生畢業人數不足2千，所以茶學專業就業形勢非常好。截止2015年，我校茶學專業畢業生就業率已經連續四年100%。

     培養目標：本專業方向培養適應我國社會主義現代化建設需要、德智體美全面發展，具備園林植物培育與管護、園林植物應用及園林設計方面的知識和技能，創新精神及實踐能力強，能在城市建設、園林、林業部門和花卉企業從事風景區、森林公園、城鎮各類園林綠地的規劃、設計、施工、園林植物繁育栽培、養護及管理的應用研究型專業人才。
主要課程：園林史、植物生態學、園林樹木學、花卉學、園林苗圃學、園林植物栽培與養護、園林植物遺傳育種、植物景觀設計、園林設計、園林工程、園林建筑設計、電腦輔助設計、園林藝術、城市規劃原理、美術、城市綠地系統規劃等。
就業方向：畢業生可勝任城建、園林部門科研生產管理、花卉生產和經營、樓堂館所的花卉裝飾、園林植物開發與苗木生產、廠礦企業和經濟開發區的環境綠化美化、風景名勝區及城市各類綠地的規劃設計、施工養護與管理等工作。
授予學位：農學學士。

 

長江大學園藝專業始建于1985年，在學校屬于辦學歷史悠久的專業之一。經過30年的建設，該專業已經擁有了力量雄厚、結構合理的師資隊伍和較完備的教學條件。現有專任教師20人，其中教授7人，副教授11人，碩士生導師12人，博士學位教師10人。擁有“園藝植物資源與利用”二級學科博士點、園藝專業碩士點和學校的重點專業；擁有從事現代生物技術、生理生化和園藝產品質量檢測等方面教學研究的系統儀器設備。建有能滿足教學科研功能需要的校內實習基地。現有100畝現代化溫室、鋼架塑料大棚、植物園和園藝植物試驗示范園等教學基地，在長江大學農業科技園區建設了一定規模的園藝科研示范基地。另外在全國許多科研院所和農業企業建立了幾十個穩定的專業綜合實習基地，這些基地既有中國科學院、中國農業科學院、和各省級農科院等研究所，也有湖北農資集團、繽紛園藝、東方園林等國內大型企業。
在科研方面，承擔有國家自然科學基金、教育部、科技部、省自然科學基金等類型的科研項目，多個項目獲得省部級科技獎勵，其中，“提高銀杏葉黃酮含量的調控技術研究與示范”獲2004年湖北省科技進步一等獎，板栗新品種“鄂栗1號”選育項目獲2008年國家教育部科技成果二等獎，“湖北省薄殼核桃優株評價及繁育枝術研究示范與推廣”獲2008年獲得湖北省科技成果推廣三等獎。
在教學方面，始終把培養基礎扎實、實踐能力強、適應性廣，并有一定專業特長和創新精神的人才培養為目標，因此，在課程設置上盡量拓寬課程的范圍，并通過在校內的全過程實習、在校外半年的綜合實習和畢業論文來加強實踐能力、創新能力和實際工作能力的培養。同時，圍繞這個方向開展了許多教學研究，其中“園藝專業人才培養及系列課程整合研究與實踐”項目獲湖北省高等學校教學成果獎三等獎。
園藝業，既是人們提高生活質量的行業，也是美化城鄉環境的行業；既是花的事業、果的事業，也是綠色的事業；既能為農村服務，也能為城市服務。面對國家城市化建設的飛速發展與農業結構變革所帶來的新的機遇與挑戰，我們將堅持以能力培養為基礎、以改革促發展，力爭把長江大學園藝專業建設成為特色鮮明的人才培養基地。

園藝園林學院于2003年長江大學組建時成立，其前身為1985年成立的湖北農學院園藝系。學院現設置有園藝、園林、茶學、風景園林4個本科專業。學院現有全日制在校本科生880人，普通碩博士研究生129人。
學院重視一流專業建設。園藝、園林專業均為長江大學校級重點專業，其中園藝專業獲批教育部首批卓越農林人才教育培養計劃“拔尖創新型人才培養模式改革試點項目”，也獲批了湖北省普通本科高校“荊楚卓越人才”協同育人計劃項目；園林專業獲批教育部首批卓越農林人才教育培養計劃“復合應用型人才培養模式改革試點項目”。在2017年學校內部專業評估中，在農科組16個專業中，我院的園藝專業排名第一，園林專業排名第三。茶學專業堪稱“潛力專業”，在傳統茶的內涵與外延顯著拓展及茶產業飛速發展的今天，我校茶學專業就業率近年來連年保持在100%。風景園林專業是2015年新增專業，授予工學學士。
學院師資隊伍力量雄厚。全院現有教職工79人，其中專任教師60人，教授10人、副教授19人，具有博士學位教師35人；博士生導師3人、碩士生導師21人。設有“園林植物與觀賞園藝” 和“果樹學”2個湖北省楚天學者設崗學科，在聘湖北省“百人計劃”1名，楚天學者講座教授1名，楚天學子1名；長江大學杰出人才2名，菁英人才1名。湖北省新世紀高層次人才工程人選3人，湖北省自然科學基金杰出青年獲得者2人。
學院扎實推進學科建設。現有園藝植物資源與利用二級博士點、園藝學一級學科碩士點、農藝與種業專業碩士點、風景園林學一級學科碩士點、風景園林專業碩士點。風景園林學為湖北省重點培育學科，在教育部第三輪和第四輪學科評估中，風景園林學一級學科分別獲得“B⁺”和“C^-”等次。圍繞“十三五”湖北省特色優勢學科群“綠色農業” 學科群，重點建設“園林植物種質資源創新與園藝植物栽培育種”學科方向。
學院具有良好的實踐教學條件。學院建有基礎教學實驗室、大學生創新訓練實驗室和科研實驗室三類功能實驗室。擁有5個中央與地方財政共建的實驗室“植物資源與環境實驗室”、“園藝植物逆境生理實驗室”、“園藝植物栽培與育種實驗室”、“園林植物資源利用與種質創新中心”、“動植物科學創新中心”，以及楚天學者公共實驗室、CAD室等大型實驗平臺；并有“楠木種質資源評價與創新中心”、“植物根系生物學研究所”、“植物生態與環境修復研究所”、“風景園林規劃設計研究所”4個校級科研平臺；目前正在建設110畝的校內綜合實踐教學基地。學院積極開展有特色的產學研合作教育，重視學生實踐動手能力的培養，在校外知名科研院所和著名企業建立了一批穩定的實踐教學基地。這些硬件條件能滿足園藝園林學科的教學和科研需要。
學院積極開展科學研究和社會服務。學院現建有11個科研團隊，近5年來，承擔國家級、省部級科研項目100余項，獲得省部級各類獎勵17項，國家發明專利10項，成功培育新品種3個，出版專著、教材10余部，發表高水平論文600余篇，其中核心、權威200余篇，SCI、EI收錄130余篇。學院服務地方經濟社會產生一定的影響。
在國際化教育方面，學院先后與韓國首爾國立大學、美國北達科他州立大學、美國杜克大學、加拿大卡爾加里大學等國外知名高校簽訂了聯合辦學協議，合作內容包括互派訪問學者、互派本碩交流生、合作培養本科生與研究生、合作開展科學研究。并積極支持學院學生參加海外短期游學。
近5年來，我院所有專業的畢業生就業率一直保持在90%以上，畢業生綜合素質高，動手能力強，普遍受到用人單位的好評。33年來，學院已經為社會培養了德智體美勞合格人才6000余名。部分學生扎根基層，造福百姓；部分學生弄潮商海，自主創業；部分學生攻讀碩博，嶄露頭角。
學院重視協同育人，積極拓展學生第二課堂活動。每年都會開展具有鮮明專業特色的科技文化節暨專業基本功大賽，如園林景觀規劃設計大賽、插花藝術設計大賽、茶藝技能大賽等。另外個性化活動展示、素質拓展、才藝大比拼等活動開展的也有聲有色。
園藝園林的事業是花的事業、果的事業、茶的事業，是香的事業、甜的事業、美的事業，更是提高廣大人民生活品質的事業。隨著生態文明戰略的實施，國家大力加強生態文明建設，社會對園藝園林類人才的需求也不斷增長，園藝園林學院具有廣闊的發展前景。