安徽大學生命科學學院食品科學與工程簡介

發布時間：2020-04-14 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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安徽大學生命科學學院食品科學與工程簡介正文

專業概述：食品科學與工程具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、醫學等多個學科領域，主要研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品衛生安全。與現代生物技術結合后，食品科學與工程將為人類研制出更加豐富、味道更加鮮美、保質期更科學的食品。
　　培養目標：培養掌握食品科學與工程及其產業化的科學原理、工藝技術過程、工藝設計、營養與保健、食品安全等基礎理論、基本技能，能在功能性食品和液體食品兩個方向從事設計、生產、管理、新技術研究及新產品開發的工程技術人才。
　　主要課程：食品工程原理、食品專業實驗、食品營養學、食品工廠設計、食品機械與設備、食品工藝學、食品安全與食品法規、食品感官評定、功能食品等。
　　培養模式：“3+1”培養模式：前三年完成課堂教學內容，在第四學年根據個性發展需要到合作企業進行學習和實踐訓練、完成畢業設計，或在校內科研實驗室完成科研訓練和畢業論文研究。
　　就業去向：科研院所、衛生、食品、保健品、化工、輕工等企事業單位。

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