甘肅農業大學動物醫學院源自我國著名獸醫學家、獸醫教育家、中國科學院院士、現代獸醫學奠基人之一的盛彤笙先生1946年創建的國立獸醫學院，歷經西北獸醫學院、西北畜牧獸醫學院獸醫系、甘肅農業大學獸醫系、甘肅農業大學動物醫學系，至2001年更名為甘肅農業大學動物醫學院。在逾70年的辦學歷程中，先后有一大批名師大家在這里開山劈石、弘門立教，為學院留下了濃厚的學術和文化底蘊。首任院長盛彤笙先生曾獲得德國柏林大學醫學和獸醫學雙博士學位，是我國杰出的獸醫學家和獸醫教育家，中國畜牧獸醫教育的開拓者，中科院首批學部委員（院士）。獸醫教育家、獸醫病理學家朱宣人先生是我國獸醫病理學的奠基人之一。還有獸醫寄生蟲學家許綬泰教授、獸醫內科學家蔣次昇教授、獸醫微生物學家廖延雄教授、獸醫外科學家秦和生教授、獸醫解剖學家謝錚銘教授、獸醫產科學家陳北享教授等知名專家學者，他們不僅在各自的學科領域有開創性建樹，而且以潛心學術、嚴謹治學的師者風范奠定了學院優良的辦學傳統。
學院現有教授、研究員18人，副教授（含副高級職稱人員）17人，講師（實驗師）10人，助教1人；博士生導師19人（含校外兼職導師9人），碩士生導師48人（含校外兼職導師20人）；有國務院學位委員會學科評議組成員1人，教育部動物醫學教育教學指導委員會委員1人，國家“百千萬人才工程”第一、二層次人選2人，甘肅省“333”科技人才和“555”創新人才工程第一、二層次人選6人，甘肅省“領軍人才”第一層次人選3人，甘肅省“高校跨世紀學科帶頭人”6人，甘肅省“飛天學者”特聘教授1人；有全國“優秀教師”1人，甘肅省“教學名師”1人，甘肅省“師德標兵”3人，甘肅省“技術標兵”1人。骨干教師中80%以上具有博士學位，組成了一支學術造詣深厚、治學嚴謹、勇于創新的高水平師資隊伍。
學院現有實驗室5600M²，萬元以上儀器設備130多臺（套），標本5000余件，儀器設備總價值1870多萬元；有1所教學動物醫院和1個省級重點工程研究中心（甘肅省牛羊胚胎工程技術研究中心）；有中國農業科學院蘭州獸醫研究所和蘭州畜牧與獸藥研究所2個合作辦學單位，有18個實踐教學基地，并與華南農業大學獸醫學院簽訂了互派畢業實習生的協議，與正大公司、禾豐集團等數十余家省內外大中型企業建立了友好的實習與就業關系；有盛彤笙基金、朱宣人基金、周祖齡基金、正大獎學金、大北農獎學金、禾豐獎學金等十余項獎助學金。
甘肅農業大學動物醫學院自1946年開始招收本科生、1953年招收碩士研究生、1984年招收博士研究生，是全國首批獲得學士、碩士學位授予權，第二批獲得博士學位授予權的單位。學院現有獸醫學省級重點學科1個，具有獸醫學一級學科博士、碩士學位授予權，下設基礎獸醫學、預防獸醫學、臨床獸醫學和動物醫學工程4個二級學科博士及碩士學位授權點；有獸醫博士專業學位及獸醫碩士專業學位授予權；有獸醫學博士后科研流動站；有動物醫學本科專業。截至目前，已向社會輸送7000多名高素質獸醫專業技術人才，涌現了中國科學院院士尚永豐、中國青年女科學院陳化蘭、清華大學特聘教授張敬仁等一大批杰出校友。“十一五”以來，學院大力加強專業建設與改革，動物醫學專業先后獲批國家級“高等學校特色專業”、國家級“卓越農林人才培養計劃”和國家級“高等學校本科專業綜合改革試點”。建成國家級“精品資源共享課”1門、省級精品課程6門、校級精品課程8門；建成國家級“教學團隊”1個，省級“教學團隊”1個，校級“教學團隊”1個。學院先后被授予“甘肅省教育系統先進集體”和“全國教育系統先進集體”稱號。動物醫學專業正以“傳承歷史，追求卓越”為教育理念，堅持“知識、能力、素質”并重的育人原則，形成了“重視基礎理論，強調實踐能力，突出創新能力，注重個性化發展”的人才培養特色。
學院始終將科研與社會服務工作作為助推學科發展的重要動力，全力構建科研與社會服務技術平臺，形成了牛羊胚胎工程、動物生殖生理、動物解剖與組織結構、動物疾病病理、動物病原微生物分子生物學與疫病防控、中獸醫基礎理論與中藥免疫等穩定的科研方向，并積極申報各級各類科研項目。2006年以來，先后承擔完成國家科技支撐計劃、國家自然科學基金、“863”計劃、省部委項目等100余項，年到位經費300-500多萬元；獲省部級以上科技獎勵10余項；發表科研論文700余篇，其中60余篇被SCI收錄；主編和參編全國高等院校統編教材18部，主編各類專著、譯著40余部。在相關研究領域取得了一系列重大的研究成果，為服務“三農”和推動地方經濟發展做出了應有貢獻