廣東醫科大學基礎醫學院公共衛生學院營養與食品安全系簡介

發布時間：2020-04-23 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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廣東醫科大學基礎醫學院公共衛生學院營養與食品安全系簡介正文

廣東醫科大學公共衛生學院營養與食品安全系前身可追溯到1977年成立的衛生學教研室，2006年公共衛生學院成立伊始，即正式組建了營養與食品衛生學教研室。2017年12月20日，營養與食品衛生學教研室撤銷，設立營養與食品安全系。
營養與食品安全系現有教師10人。其中具有博士學位教師7人，占70%，具有碩士學位教師3人，占30%；教授3人，副教授1人；碩士生導師3人。
營養與食品安全系主要承擔下列課程的教學工作：5年制預防醫學專業及4年制衛生檢驗與檢疫專業《營養與食品衛生學》課程；4年制食品質量與安全專業《食品營養學》、《食品衛生學》、《食品加工與保藏原理》、《食品工藝學》、《食品質量與安全管理》、《食品酶學》、《食品感官評價》、《功能性食品學》、《食品質量與安全專業英語》課程；4年制醫學檢驗專業《衛生學及檢驗》課程。此外還參與《預防醫學》、《預防醫學概論》、《預防醫學導論》等課程的教學工作。主講碩士研究生《公共衛生概論》、《現代營養學研究進展》兩門課程。
據不完全統計，營養與食品安全系教師共主持承擔各級科研項目逾20項，其中國家自然科學基金項目5項，發表SCI收錄的論文超過50篇。主編或參編教材4本，主編或參編專著4本。申請開設雙語教學課程2門。
營養與食品安全系教師研究方向聚焦功能食品開發、膳食營養與慢性病防治，特別是植物化學物與慢性病防治機制、植物活性成分抗腫瘤作用機理的研究。

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