華南農業大學食品學院導師：杜冰 正文

[導師姓名]
杜冰

[所屬院校]
華南農業大學

[基本信息]
導師姓名：杜冰
性別：男
人氣指數：4920
所屬院校：華南農業大學
所屬院系：食品學院
職稱：副教授
導師類型：碩導
招生專業：食品科學與工程、食品工程、食品加工與安全、食品加工與安全（非全日制）、食品工程（非全日制）
研究領域：新資源食品評價與開放利用
中草藥功能性成分評價與代謝調控
新型保健食品開發...

[通訊方式]
辦公電話：02085283592
電子郵件：gzdubing@163.com

[個人簡述]
個人簡介
杜冰，1973年3月出生，副教授。2001年獲華南理工大學發酵工程專業博士學位。先后從事企業技術總監等職，2006年進入華南農業大學博士后工作站工作并留校任教。目前主要從事食品生物技術、生物活性物質的分離提取及保健食品的開發研究，作為主持人，承擔完成國家星火計劃項目1項，廣東省科技計劃項目3項。作為主要技術負責人，承擔完成國家自然科學基金1項，粵港關鍵領域重點突破項目1項，廣東省教育部產學研結合項目3項。完成的項目中，一項經鑒定為國際領先水平，三項國內領先水平，兩項國內先進水平。獲中國輕工業聯合會科技進步獎二等獎1項，三等獎1項，地市級科技進步一等獎三項。廣東省農業推廣獎二等獎1項，三等獎1項，獲國家授權發明專利20件（18件第一發明人）。國家星火計劃項目開發產品美藤果油獲得國家新資源食品批準。目前是廣州丹吉兒生物科技有限公司、云南普洱聯眾生物資源開發有限公司、中山中道溯源健康管理有限公司等多家公司的高級顧問。已發表論文40余篇。
獲獎榮譽
中國輕工業聯合會2013年科學技術進步獎二等獎(排名5)
中國輕工業聯合會2013年科學技術進步獎三等獎（排名3）
江門市2008年科學技術進步獎一等獎（排名1）
鶴壁市2012年科學技術進步獎一等獎（排名1）
鶴壁市2013年科學技術進步獎一等獎（排名1）
廣東省2014年農業推廣獎三等獎（排名1）
廣東省2015年農業推廣獎二等獎（排名1）

[科研工作]
工作經歷
2001-2003廣州康瑞德生物技術有限公司任技術總監
2003-2006仲愷農業技術學院食品科學系任教
2006-2008華南農業大學博士后
2008至今華南農業大學食品學院任教
社會、學會及學術兼職
廣東省焙烤食品產業技術創新聯盟，副秘書長
科研項目
國家星火計劃：美藤果的綜合開發與應用研究
廣東省科技攻關項目：利用擠壓膨化進行酵母細胞破碎及其功能成份的綜合提取研究
廣東省科技攻關項目：不同產地黃芪品質的比較和評價體系的建立
廣東省科技攻關項目：生物酸化劑的研究與開發
國家自然科學基金：食品加工環境中細菌生物被膜形成機制研究
無限極（中國）有限公司項目：印加果油生產工藝及活性研究
無限極（中國）有限公司項目：銀耳種植代謝調控及安全體系研究
發表論文
1)Zeng,L.T.,Zhou,Y.,Gui,J.D.,Fu,X.M.,Mei,X.,Zhen,Y.P.,Ye,T.X.,Du,B.,Dong,F.,Watanabe,N.,andYang,Z.Y.(2016).FormationofVolatileTeaConstituentIndoleDuringtheOolongTeaManufacturingProcess.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,inpress.
2)Chen,Y.Y.,Fu,X.M.,Mei,X.,Zhou,Y.,Du,B.,Tu,Y.Y.,andYang,Z.Y.(2016).Characterizationoffunctionalproteasesfromflowersoftea(Camelliasinensis)plants.JournalofFunctionalFoods,25:149-159.
3)Cheng,S.,Fu,X.M.,Mei,X.,Zhou,Y.,Du,B.,Watanabe,N.,andYang,Z.Y.(2016).Regulationofbiosynthesisandemissionofvolatilephenylpropanoids/benzenoidsinpetunia×hybridaflowersbymulti-factorsofcircadianclock,light,andtemperature.PlantPhysiologyandBiochemistry,107:1-8.
4）低溫液氮粉碎對綠茶粉品質影響，農業工程學報
5）擠壓膨化對鐵觀音茶梗滋味和香氣成分的影響，農業工程學報
6）咸蛋黃超高壓成型與質構分析，農業機械學報
7）適宜提取方法提高美藤果油提取率及油品質，農業工程學報
科研創新
一種利用啤酒酵母制作酵母肽的制備方法
一種龍眼香醋的回酒制作方法
中草藥粉碎炮制過程噴施液氮防止氧化褐變的方法
利用膨化結合發酵提取靈芝孢子多糖的方法
一種利用超高壓提取香菇多糖的方法
一種富鍺酵母及其制備方法
利用低溫干燥促進乳酸芽孢桿菌生成芽孢的方法
一種青梅香酊的制備方法
高吸收利用率的復合膠原蛋白沖劑及其制備方法
一種調理保健胃腸的多糖沖劑及其制備方法
一種有機鈣螯合物及其制備方法
一種酶解制作羊胎盤保健火鍋底料的方法
一種減肥降脂營養代餐粉及其制備方法
可緩解精神壓力和抗抑郁的營養沖劑及制備方法
一種美藤果保健牛軋糖
一種預防和治療褥瘡的按摩油
一種提高黃芪產量的種植方法
用香菇渣制備發酵飼料促發酵肽的方法
綠豆皮中黃酮類化合物的提取方法
一種餅及其制作方法

[教育背景]
1991-1995齊齊哈爾輕工學院（現齊齊哈爾大學）發酵工程專業本科畢業
1995-1998天津輕工業學院（現天津科技大學）發酵工程專業碩士畢業
1998-2001華南理工大學發酵工程專業博士畢業
2006-2008華南農業大學博士后

華南農業大學

本文來源：http://www.sacvlig.cn/huanannongyedaxue/yanjiushengdaoshi_533932.html