華南農業大學食品學院導師：黃葦

發布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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華南農業大學食品學院導師：黃葦正文

[導師姓名]
黃葦

[所屬院校]
華南農業大學

[基本信息]
導師姓名：黃葦
性別：
人氣指數：1239
所屬院校：華南農業大學
所屬院系：食品學院
職稱：教授
導師類型：碩導
招生專業：食品工程

[通訊方式]
辦公電話：020-85280270
電子郵件：weih007@scau.edu.cn
通訊地址：廣州市天河區五山路華南農業大學

[個人簡述]
個人簡介
黃葦，教授。中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會理事，廣東省科技特派員團隊“廣式傳統食品技術提升服務團隊”首席專家，長期從事食品科學相關的科研及教學工作。近5年主持及承擔了農業部公益性行業（農業）科研專項“特色熱帶亞熱帶果品加工關鍵技術研究與示范”，國家科技支撐計劃子課題“南方特色果蔬食品加工關鍵技術研究及產業化示范”，廣東省部產學研項目“傳統廣式涼果產業技術提升和廢棄物綜合利用研究及產業化”等省級以上科研項目12項。發表學術論文40余篇，出版面向21世紀高校規劃教材1部“食品包裝學”。第一發明人申請果蔬加工相關專利8件，獲授權4件。主要參加起草了蜜餞行業及企業標準8個。在果蔬加工領域獲得一批具有特色的研究成果，主持承擔的多個項目通過成果鑒定，獲科技成果獎勵，尤其是在蜜餞涼果的精深加工、食品安全控制、新產品開發及副產物綜合利用方面，已形成一套先進完整的技術體系，在多個企業產業化應用，獲科技廣東省科技進步二等獎、廣東省農業推廣一等獎等科技成果獎5項。
獲獎榮譽
1.2015年獲廣東省農業推廣一等獎“傳統廣式涼果產業技術提升和副產物綜合利用技術”；
2.2008獲年廣東省科技進步二等獎“特色風味食品綠色加工技術研究及應用推廣”；
3.2007年獲廣東省科技進步三等獎“微波在傳統農產品加工業中的應用研究及開發”；
4.2009年廣東省農業技術推廣三等獎“脫水果蔬加工技術提升研究及推廣應用”。
5.2008年獲惠州市科技進步三等獎‘惠州梅菜安全加工關鍵工藝研究與開發”；

[科研工作]
科研項目
近年主持的項目：
1.農業部公益性行業（農業）科研專項經費子課題“特色熱帶亞熱帶果品加工關鍵技術研究與示范”
2.中央農業科技推廣專項“廣式蜜餞產業無公害生產技術推廣與示范”
3.廣東省科技廳重大推廣項目“傳統果蔬食品綠色加工技術的推廣應用”
4.國家科技支撐計劃子課題“南方特色果蔬食品加工關鍵技術研究及產業化示范”
5.廣東省科技攻關項目“綠色嶺南水果風味果糕的機械化安全生產技術集成與示范”
6.廣東省部產學研項目“傳統廣式涼果產業技術提升和廢棄物綜合利用研究及產業化”
7.廣東省科技計劃“基于低硫加工技術的優質蜜餞產品開發及產業化”
8.廣東省科技計劃“粵東潮式傳統食品產學研結合科技創新平臺”
9.廣東省農業科技成果轉化資金項目“嶺南水果蜜餞加工副產物高質化綜合利用關鍵技術應用與示范”
10.廣東省專業鎮中小微企業服務平臺建設專項資金項目“庵埠專業鎮潮式傳統食品精深加工及產業升級技術創新服務平臺”
11.廣東省科技計劃項目“硫藏果蔬原料中二氧化硫脫除關鍵技術研究”（2006B20401009）
12.廣東省科技計劃項目“番木瓜加工特性和深加工技術研究”
發表論文
通訊作者發表論文
1.Liu,YuanHuang,Wei*Hu,Zhuo-YanZheng,Run-Xin,Influenceofpackagingmethodsonthepreservequalityofhemi-driedlitchifruits[J],ModernFoodScienceandTechnology,2013,29(05)：973-985（EI收錄）
2.Liu,Xue-JiaoHuang,Wei*Huang,Ling-Zhi，StudyonformulaofgelatinouscandywithLingnandistinctiveflavor[J],ModernFoodScienceandTechnology.2013,29(01)：141-145（EI收錄）
3.Zhao,Xiao-MeiWu,QingChen,YuHuang,Wei*,Changesofaromaticcomponentsofgreengageduringsaltedplumprocessing[J],ModernFoodScienceandTechnology.2013,29(04)：885-889（EI收錄）
4.柳雪姣，黃葦*，葉盛英等.三華李果糕熱風干燥特性及數學模型的建立[J].食品工業科技，2013,（13）:124-126
5.葉秋雄，黃葦*.虎杖中白藜蘆醇提取工藝研究[J].現代食品科技,2013,06:1324-1327.
6.劉源，黃葦*，胡卓炎等.貯藏過程中半干型荔枝干香氣成分的變化[J].食品與機械,2013,04:157-161.
科研創新
1.黃葦，王菲，孫遠明等.L-半胱氨的應用及果坯的低硫長期保藏方法，ZL201110366269.8；
2.黃葦，葉盛英，羅樹燦等.具有軸向振動旋轉刀具的果蔬糕食品超聲切割裝置，ZL201220686441.8
3.黃葦.一種番木瓜果糕的制作方法，ZL200610036320.8
4.黃葦，黃月等.一種果糕制品的護色方法。發明專利，申請公告號CN103010589A.
5.黃葦，黃月等.一種乳酸菌發酵法保藏三華李的方法及三華李果坯，申請號201510697876.0；
6.黃葦，劉運花等.西番蓮果皮漿及其制備方法和在高品質果糕制作方面的應用。申請號201510855767.7；
7.黃葦，劉源等.采用全粉末直接壓片生產的話梅果粉壓片糖果及制備方法。公告號CN103053777A；
8.黃葦，黃月等.一種抽真空和超聲波交替式處理雞翅以提高鹽漬速率的方法。發明專利，申請公告號CN103829270A.

[教育背景]

華南農業大學

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