華南農業大學動物科學學院導師：肖更生

發布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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華南農業大學動物科學學院導師：肖更生正文

[導師姓名]
肖更生

[所屬院校]
華南農業大學

[基本信息]
導師姓名：肖更生
性別：男
人氣指數：1207
所屬院校：華南農業大學
所屬院系：動物科學學院
職稱：研究員
導師類型：博導
招生專業：畜牧、食品加工與安全、畜牧（非全日制）
研究領域：果蔬加工和蠶桑資源綜合利用研究。

[通訊方式]
辦公電話：02038219507
電子郵件：gshxiao@aliyun.com
通訊地址：廣州市

[個人簡述]
個人簡介
廣東省農業科學院副院長，研究員，華南農業大學農學碩士，清華大學公共管理碩士，碩士研究生導師。現任廣東省農業科學院副院長、黨委委員，院一級學科帶頭人。主要從事桑樹品種選育、蠶桑資源綜合利用、農產品加工技術研究和行政管理工作。2008年12月遴選選為國家蠶桑產業技術體系崗位科學家。
先后主持國家、省部級科技項目40多項，取得科技成果19項，其中省部級一等獎1項、二等獎6項、三等獎6項，市廳局級獎6項；申請發明專利30多項，獲授權發明專利14項；有5個桑樹新品種通過國家和省品種審定委員會審定；出版專著2部（副主編），發表論文100多篇；主持或參與研制的新產品有6個獲廣東省名牌產品或重點新產品證書，主持或參與起草制定廣東省地方標準2項；2012年獲選國務院政府特殊津貼專家、2012年獲得第十一屆廣東省丁穎科技獎、2007年獲廣東省直機關崗位排頭兵稱號。2015年入選農業部農業科研杰出人才。
獲獎榮譽
2012年獲選國務院政府特殊津貼專家；
2012年獲得第十一屆廣東省丁穎科技獎；
2007年獲廣東省直機關崗位排頭兵稱號；
2015年入選農業部農業科研杰出人才。

[科研工作]
工作經歷
1988年6月以來，一直在廣東省農業科學院工作。工作期間分別獲得華南農業大學和清華大學碩士學位。
社會、學會及學術兼職
2011.12-至今任中國蠶學會副理事長；
2013.12-至今任中國食品科學技術學會果蔬加工分會副理事長；
2009.6-至今任國家農產品加工技術研發中心果品加工專業委員會副主任；
2006.1-至今任廣東省食品學會農產品加工專業委員會常務副主任；
2014.7-至今任廣東省菜籃子工程協會會長。
科研項目
近五年主持項目4項，擔任廣東省自然科學基金團隊核心成員1項。
1廣東省教育部產學研結合項目，熱帶亞熱帶特色果干節能干燥關鍵技術研究及應用，2012B091000157，100萬元，2012-2014，已驗收。
2廣東省科技計劃項目，亞熱帶果蔬加工品質調控關鍵技術研究，（2012A020100005，2013B020203001），180萬元，2012-2015，已驗收。
3農業部國家蠶桑產業技術體系項目，桑資源加工利用崗位專家，700萬元（每年70萬元），2008-2017，在研。
4國家科技支撐計劃子課題，特色瓜果保質貯藏節能關鍵技術裝備研發與集成示范，2015BAD19B0103，2015-2017，105萬元，在研。
5廣東省自然科學基金團隊項目（核心成員），亞熱帶果汁果酒加工的品質變化規律與調控機制，2015A030312001，300萬元，2015-2019，在研。
發表論文
近五年第一作者和通訊作者發表論文
SCI論文5篇，EI論文4篇。
1KejingAn,DandanZhao,ZhengfuWang,JijunWu,YujuanXu,GengshengXiao*,ComparisonofdifferentdryingmethodsonChineseginger(ZingiberofficinaleRoscoe):Changesinvolatiles,chemicalprofile,antioxidantproperties,andmicrostructure,Foodchemistry,2016,197:1292-1300.
2YuanshanYu,XuYujuan,WuJijun,XiaoGengsheng*,FuMangqin,ZhangYousheng.Effectofultra-highpressurehomogenisationprocessingonphenoliccompounds,antioxidantcapacityandanti-glucosidaseofmulberryjuice.FoodChemistry,2014.153,114-120.
3XinZheng,YuanshanYu,GengshengXiao*,YujuanXu,JijunWu,DaobangTang,YoushengZhang,Comparingproductstabilityofprobioticbeveragesusinglitchijuicetreatedbyhighhydrostaticpressureandheatassubstrates.InnovativeFoodScienceandEmergingTechnologies,2014,23:61-67.
4MingmingGuo,WuJijun,XuYujuan,XiaoGengsheng*,ZhangMingwei,ChenYulong.Effectsonmicrobialinactivationandqualityattributesinfrozenlycheejuicetreatedbysupercriticalcarbondioxide.EuropeanFoodResearchandTechnology,2011.232(5),803-811.
5ManqinFu,QiuSamuelX.,XuYujuan,WuJijun,ChenYulong,YuYuanshan,XiaoGengsheng*.NewXanthonefromthePericarpofGarciniamangostana.NaturalProductCommunications,2013.8(12),1733-1734.
6肖更生,萬利秀,徐玉娟,陳衛東,陳于隴,吳繼軍,傅曼琴.柑橘皮黃酮降血糖作用的研究[J].現代食品科技,2013,04:698-701+779.
7王威利,吳繼軍,余元善,徐玉娟,王小情,肖更生*.焦炭酸二甲酯對荔枝汁中大腸桿菌殺菌效果及動力學模型研究[J].中國食品學報,2013,10:97-101.
8鄭欣,余元善,吳繼軍,徐玉娟,肖更生*,程銀棋.荔枝汁經乳酸菌發酵后營養品質的變化及貯藏穩定性研究[J].現代食品科技,2013,12:2909-2914.
9郭換麗，余元善，吳繼軍，徐玉娟，肖更生*，溫靖.DMDC聯合Nisin對模擬果汁中腸膜狀明串珠菌細胞膜功能的影響[J].現代食品科技，2015，31：19-25.
科研創新
作為第一發明人授權發明專利6項。
桑椹原汁的保鮮方法，ZL00114156.2；
一種桑果露酒的生產方法，ZL201210238181.2；
一種桑果功能運動飲料，ZL201310278854.1；
一種水果制品的加工方法，ZL201010248742.8；
一種果酒或果醋的澄清方法，ZL201110387026.2；
一種液態物料的三相殺菌方法及其設備，ZL200910040082.1.

[教育背景]
1984.9-1988.6，在華南農業大學蠶桑系就讀，獲農學學士學位。
1992.9-1996.6，在華南農業大學蠶桑系就讀，獲農學碩士學位。
2006.9-2009.1，在清華大學公共管理學院就讀，獲公共管理碩士學位。

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