華南農業大學食品學院導師：沈興

發布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

華南農業大學食品學院導師：沈興內容如下，更多考研資訊請關注我們網站的更新！敬請收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號（里面有非常多的免費考研資源可以領取，有各種考研問題，也可直接加我們網站上的研究生學姐微信，全程免費答疑，助各位考研一臂之力，爭取早日考上理想中的研究生院校。）

+華南農業大學研究生
微信,為你答疑,送資源

華南農業大學食品學院導師：沈興正文

[導師姓名]
沈興

[所屬院校]
華南農業大學

[基本信息]
導師姓名：沈興
性別：
人氣指數：1174
所屬院校：華南農業大學
所屬院系：食品學院
職稱：副教授
導師類型：碩導
招生專業：食品科學與工程、食品工程、食品加工與安全、食品加工與安全（非全日制）
研究領域：食品免疫分析，蛋白質結構解析，食品安全檢測

[通訊方式]
辦公電話：020-85283448
電子郵件：shenxing325@163.com
通訊地址：廣州市天河區五山路華南農業大學食品學院

[個人簡述]
2015年博士畢業于華南理工大學，學習期間曾赴日本北海道大學留學。畢業后進入華南農業大學首食品學院工作，主要研究領域為生物大分子相互作用、蛋白質結構解析、食品免疫分析等。2016年獲華南農業大學青年科技人才培育專項基金支持。

[科研工作]
工作經歷
2015.07-至今華南農業大學食品學院首聘副教授
科研項目
2016.05-至今，抗體對映選擇性識別手性農藥異丙甲草胺的結構基礎及分子機，華南農業大學青年科技人才培育專項基金，主持
2010-2015，小麥蛋白質二硫鍵異構酶的結構及其改善面粉加工品質的機制，國家自然科學基金面上項目，參加
2014-2015，高分子量麥谷蛋白亞基立體結構與面粉加工品種的關系，國家自然科學基金面上項目，參加
發表論文
[1]ShenX,SaburiW,GaiZQ,KatoK,Ojima-KatoT,YuJ,KomodaK,KidoY,MatsuiH,MoriH,YaoM*.Structuralanalysisofα-glucosidaseHaGprovidesnewinsightsintosubstratespecificityandcatalyticmechanism[J].ActaCrystallographicaSectionD,2015,71:1382-1391.
[2]ShenX,ChenMR,LiL,HuSQ*.Expression,purificationandfunctionanalysisofthreeLMW-GSsfromwheatcultivarCheyenne[J].CerealChemistry,2014,91:378-382.
[3]ShenX,SaburiW,GaiZQ,KomodaK,YuJ,Ojima-KatoT,KidoY,MatsuiH,MoriH,YaoM*.CrystallizationandpreliminaryX-raycrystallographicanalysisofα-glucosidaseHaGfromHalomonassp.StrainH11[J].ActaCrystallographicaSectionF,2014,70:464-466.
[4]ChenJH,LuN,ShenX,TangQS,ZhangCJ,XuJ,SunYM,HuangXA,XuZL,LeiHT*.Productionofgenericantibodytoquinolonedrugsforbroad-specificityimmunoassay:quantitativestructure-activityrelationship[J].JournalofAgriculturalandFoodChemistry,accepted.
[5]WangJJ,LiuGY,LiuG,ZengQH,ShenX,HouY,LiL,HuSQ*.ThesolublerecombinantN-terminaldomainofHMW1Dx5anditsaggregationbehavior[J].FoodResearchInternational,2015,78:201-208.
[6]劉光，胡松青*，沈興，李琳，張鶴，侯軼.脂肪酶菌株篩選、產酶條件優化及粗酶性質研究[J].四川大學學報(自然科學版),2013,5:122-127.
[7]ChenMR,ShenX,LiL,HuSQ*.CloningandcharacterizationofthreegenesencodingLMW-GSsfromTriticumaestivum,cultivalCheyenne[J].AdvancedMaterialsResearch,2012,554-556:1116-1120.
[8]胡松青*，沈興，張學武，李琳.面粉加工中麥谷蛋白亞基分子結構變化及其品質關系[J].中國食品學報,2011,119:32-25.
[9]胡松青*，沈興，陳萍，姚閔，侯軼，高永貴，田中勲，李琳.N-和C-末端組氨酸標記基因重組AxCesD的柱層析分離特性[J].化工學報,2010,1,99-103.
[10]沈興，胡松青*，陳美容，李海航，李琳，蘇健裕.小麥高分子量麥谷蛋白亞基1Dy10基因的克隆及其表達載體的構建.中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會暨華南地區農產品加工產學研研討會論文集，2010.
[11]SongGS,HuSQ*,LiL,ChenP,ShenX.Structuralandphysicalchangesinultrasound-assistedfrozenwetgluten[J].CerealChemistry,2009,86:333-338.
[12]宋國勝，胡娟，沈興，胡松青*，李琳.超聲輔助冷凍對面筋蛋白二級結構的影響[J].現代食品科技,2009,25:860-864.

[教育背景]
2008.09-2015.07華南理工大學輕工與食品學院碩博連讀
2013.01-2014.01日本北海道大學生命科學院公派聯合培養
2004.09-2008.07華南理工大學輕工與食品學院工學學士

華南農業大學

添加華南農業大學學姐微信，或微信搜索公眾號“考研派小站”，關注[考研派小站]微信公眾號，在考研派小站微信號輸入[華南農業大學考研分數線、華南農業大學報錄比、華南農業大學考研群、華南農業大學學姐微信、華南農業大學考研真題、華南農業大學專業目錄、華南農業大學排名、華南農業大學保研、華南農業大學公眾號、華南農業大學研究生招生）]即可在手機上查看相對應華南農業大學考研信息或資源。