陜西師范大學農產品加工及貯藏工程考研參考書目
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陜西師范大學
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陜西師范大學農產品加工及貯藏工程083203考研科目及參考書目
專業信息
- 所屬院校:陜西師范大學
- 招生年份:2020年
- 招生類別:全日制研究生
- 所屬學院:食品工程與營養科學學院
- 所屬門類代碼、名稱:[08]工學
- 所屬一級學科代碼、名稱:[32]食品科學與工程
專業招生詳情
研究方向: | 01糧食工程與谷物加工技術 02食品保藏原理與技術 03食品新資源開發與利用 04食品發酵原理與技術 05農副產品深加工及功能食品開發 06畜產品加工技術 |
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招生人數: | 5 | |
考試科目: | ①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數學二 ④926食品化學 |
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備 注: |
陜西師范大學食品工程與營養科學學院農產品加工及貯藏工程培養方案
所屬培養單位 | 食品科學與工程學院 | 培養層次 | 學術型碩士 | |||||||||||
一級學科名稱 | 食品科學與工程 | 學科代碼 | 0832 | |||||||||||
適用年級 | 從2017級開始適用 | 修訂時間 | 2017年 6 月 | |||||||||||
覆蓋二級學科 | 糧食油脂與蛋白質工程(083202),農產品加工及貯藏工程(097203) | |||||||||||||
學制 | 3年 | |||||||||||||
學分設置 | 總學分 24 學分,其中課程學分18學分,其他培養環節 6 學分。 | |||||||||||||
培養目標 |
1. 堅持把立德樹人作為研究生培養的中心環節。培養在本專業領域或跨學科領域內,具備優秀競爭能力的專門人才和未來領導者。 2. 學生應當具有堅定的理想信念、高尚的道德情操,具有嚴守學術規范的意識、高度的社會責任感和敬業精神。 3. 學生應具有深厚的專業基礎和專業能力,具備國際視野和跨越學科意識,具有服務社會、開拓創新的意識和能力。 |
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課程設置 | ||||||||||||||
課程類別 | 課程編號 |
課程名稱 (中英文) |
學分 | 課時 | 開課學期 | 任課教師 | 備注 | |||||||
公共必修課: 7學分 |
1 | 自然辯證法概論 | 2 | 36 | 一 | |||||||||
2 | 科學社會主義的理論與實踐 | 2 | 36 | 一 | ||||||||||
3 | 第一外語(含專業外語) | 3 | 54 | 一 | ||||||||||
專業必修課: ≥6學分 |
019S2106 | 高級食品化學 | 2 | 36 | 一 |
邵紅軍/ 馬蓁 |
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019S2107 | 分子生物學與生物技術 | 2 | 36 | 一 | 高貴田 | |||||||||
019S2108 | 農產品加工研究進展 | 2 | 36 | 一 | 碩士生導師 | |||||||||
選修課: ≥5學分 |
019S3203 | 現代儀器分析 | 1 | 18 | 二 | 張清安 | ||||||||
019S3204 | 科技英語與寫作 | 1 | 18 | 二 | 楊興斌 | |||||||||
019S3205 | 試驗設計與數據處理 | 1 | 18 | 二 | 趙武奇 | |||||||||
019S3206 | 食品安全與風險管理 | 1 | 18 | 二 | 張清安 | |||||||||
019S3207 | 現代食品加工技術與裝備 | 1 | 18 | 二 | 孔慶軍 | |||||||||
019S3208 | 農產品貯藏工程 | 1 | 18 | 二 | 張有林 | |||||||||
019S3209 | 食品發酵工程 | 1 | 18 | 二 | 張寶善 | |||||||||
019S3210 | 糧油加工與營養 | 1 | 18 | 二 | 胡新中 | |||||||||
其他要求 | 實踐環節(6學分,必選)企業實踐、文獻綜述與開題報告、學術活動 | |||||||||||||
其他培養環節及要求 | ||||||||||||||
其他培養環節 | 學分 | 內容或要求 | 考核時間及方式 | |||||||||||
學術交流 | 1 | 要求畢業年級研究生進行匯報,所有研究生必須參加各自學科點的學術活動,作為學術活動內容的一部分,或出具由合作培養單位提供的參加科研匯報證明。 | 每年12月前組織一次學術匯報年會 | |||||||||||
中期考核 | 1 | 考核內容包括:思想品德狀況、課程成績、科研能力與科研成果、身體健康狀況。根據考核結果分為“優秀”、“合格”和“不合格”三類。 | 二年級第二學期 | |||||||||||
開題報告 | 1 | 對研究方向的綜述、關鍵技術、可行性分析和時間安排等四個方面進行文字說明和匯報 | 二年級第一學期 | |||||||||||
實踐環節 | 3 | 要求所有研究生必須參加實踐環節,并上交實踐單位簽字蓋章的實踐證明、個人書寫的實踐總結材料。實踐內容須真實有效,在中期分流前上交并由學科點進行打分。 | 中期考核之前 | |||||||||||
預答辯(預審讀) | 0 | 論文審讀由學院統一負責。需要參加學校盲審的研究生不參加學院預審讀。由學院統一寄送相關科研機構2位專家進行論文評閱。 | 所有研究生于申請畢業當年5月10日前上交論文初稿 | |||||||||||
學位論文 | 學位論文答辯申請及答辯要求按學校有關規定執行 | |||||||||||||
畢業和授予學位標準 | 學術型碩士研究生在國內外SCI、核心以上期刊發表(或接受)研究論文一篇以上(含一篇,第一作者或導師第一作者研究生第二作者),否則不能申請論文答辯。 | |||||||||||||
本學科主要文獻、目錄及刊物 | ||||||||||||||
序號 | 著作或期刊名稱 | 作者 | 考核方式 | 備注(選讀/必讀) | ||||||||||
1 | 高級食品化學 | 汪東風 | 考試范圍 | 選讀 | ||||||||||
2 | 現代儀器分析 | 劉約權 | 考試范圍 | 選讀 | ||||||||||
3 | 新編生物工藝學 | 俞俊棠 | 考試范圍 | 選讀 | ||||||||||
4 | 高等食品化學 | 謝明勇 | 考試范圍 | 選讀 | ||||||||||
5 | 食品工程高校技術 | 高福成 | 考試范圍 | 選讀 | ||||||||||
文獻閱讀考核方式: 1.課程考核:將此文獻作為課程考核的考試范圍; 2.結合開題報告或學科綜合考試進行; 3.撰寫讀書報告; 4.其他,請注明。 |
農產品加工及貯藏工程考研院校
基本信息
專業介紹
專業點分布
農產品加工及貯藏工程考研院校
基本信息
專業介紹
專業點分布
專業院校排名
序號 | 學校代碼 | 學校名稱 | 評選結果 |
1 | 10019 | 中國農業大學 | A+ |
2 | 10295 | 江南大學 | A+ |
3 | 10403 | 南昌大學 | A |
4 | 10307 | 南京農業大學 | A- |
5 | 10335 | 浙江大學 | A- |
6 | 10504 | 華中農業大學 | A- |
7 | 10561 | 華南理工大學 | A- |
8 | 10057 | 天津科技大學 | B+ |
9 | 10152 | 大連工業大學 | B+ |
10 | 10224 | 東北農業大學 | B+ |
11 | 10264 | 上海海洋大學 | B+ |
12 | 10299 | 江蘇大學 | B+ |
13 | 10423 | 中國海洋大學 | B+ |
14 | 10564 | 華南農業大學 | B+ |
15 | 10712 | 西北農林科技大學 | B+ |
16 | 10011 | 北京工商大學 | B |
17 | 10129 | 內蒙古農業大學 | B |
18 | 10157 | 沈陽農業大學 | B |
19 | 10183 | 吉林大學 | B |
20 | 10353 | 浙江工商大學 | B |
21 | 10359 | 合肥工業大學 | B |
22 | 10389 | 福建農林大學 | B |
23 | 10635 | 西南大學 | B |
24 | 10086 | 河北農業大學 | B- |
25 | 10193 | 吉林農業大學 | B- |
26 | 10240 | 哈爾濱商業大學 | B- |
27 | 10248 | 上海交通大學 | B- |
28 | 10327 | 南京財經大學 | B- |
29 | 10463 | 河南工業大學 | B- |
30 | 10496 | 武漢輕工大學 | B- |
31 | 10566 | 廣東海洋大學 | B- |
32 | 10213 | 哈爾濱工業大學 | C+ |
33 | 10223 | 黑龍江八一農墾大學 | C+ |
34 | 10337 | 浙江工業大學 | C+ |
35 | 10390 | 集美大學 | C+ |
36 | 10462 | 鄭州輕工業學院 | C+ |
37 | 10466 | 河南農業大學 | C+ |
38 | 10538 | 中南林業科技大學 | C+ |
39 | 10559 | 暨南大學 | C+ |
40 | 10610 | 四川大學 | C+ |
41 | 10167 | 渤海大學 | C |
42 | 10386 | 福州大學 | C |
43 | 10464 | 河南科技大學 | C |
44 | 10589 | 海南大學 | C |
45 | 10623 | 西華大學 | C |
46 | 10626 | 四川農業大學 | C |
47 | 10676 | 云南農業大學 | C |
48 | 10708 | 陜西科技大學 | C |
49 | 11646 | 寧波大學 | C |
50 | 10252 | 上海理工大學 | C- |
51 | 10364 | 安徽農業大學 | C- |
52 | 10435 | 青島農業大學 | C- |
53 | 10536 | 長沙理工大學 | C- |
54 | 10733 | 甘肅農業大學 | C- |
55 | 11117 | 揚州大學 | C- |
農產品加工及貯藏工程考研考什么
科目代碼及名稱 | 參考書 |
835食品科學基礎 |
食品工程原理 / 李云飛,葛克山主編. -- 北京 : 中國農業大學出版社, 2002 化工原理 / 陳常貴,柴誠敬,姚玉英編著. -- 2版. -- 天津 : 天津大學出版社,2004 食品化學 / 闞建全主編. -- 2版. -- 北京 : 中國農業大學出版社, 2008 |
832工程力學(理力、材力) |
材料力學.I / 劉鴻文主編.-- 4版.-- 北京 : 高等教育出版社,2004 (也可參考3版) 材料力學.上冊 / 劉鴻文主編. -- 3版.-- 北京 : 高等教育出版社,1992 理論力學.Ⅰ / 哈爾濱工業大學理論力學教研室編.-- 6版.-- 北京 : 高等教育 |