天津科技大學食品工程與生物技術學院導師：劉會平

發布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

天津科技大學食品工程與生物技術學院導師：劉會平內容如下，更多考研資訊請關注我們網站的更新！敬請收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號（里面有非常多的免費考研資源可以領取，有各種考研問題，也可直接加我們網站上的研究生學姐微信，全程免費答疑，助各位考研一臂之力，爭取早日考上理想中的研究生院校。）

+天津科技大學研究生
微信,為你答疑,送資源

天津科技大學食品工程與生物技術學院導師：劉會平正文

[導師姓名]
劉會平

[所屬院校]
天津科技大學

[基本信息]
導師姓名：劉會平
性別：男
人氣指數：1036
所屬院校：天津科技大學
所屬院系：食品工程與生物技術學院
職稱：教授
導師類型：
招生專業：食品科學、營養與食品衛生學、農產品加工及貯藏工程、食品工程
研究領域：1.乳品科學與新技術2.動、植物功能性蛋白及活性肽3.蛋品科學與新技術

[通訊方式]
辦公電話：022-60912390
電子郵件：liuhuiping111@163.com
通訊地址：天津市經濟技術開發區十三大街29號天津科技大學食品學院157信箱

[個人簡述]
授權專利1.1993年4月“山羊肉鋪制作技術”獲得山西省高等學校科技進步一等獎2. 1998年6月獲山西省農業產業化優秀論文獎3. 1998年9月獲“山西省98暑期科技文化服務活動優秀組織者”稱號4.1999年1月“脫膻（羊肉）機理的研究”獲山西省科技進步三等獎5.1999年6月“全羊系列方便食品技術開發”獲山西省農村技術承包二等獎6.2000年6月“提高肉制品出品率和保質期技術7.2003年11月“全羊系列食品的開發”獲山西省高等學校科技進步一等獎3. 2009年5月“食品技術課程自主學習的研究與實踐”獲得天津市教學成果二等獎一項4. SCIEI收錄文章16篇，獲得發明專利21項可轉化成果1.無鹽漬Mozzarella干酪加工新技術2.常溫保存的再制奶酪加工新技術3.快速制作松花蛋的設備及新技術4.快速制作糟蛋的新技術5.具有干活性益生菌的yakult型乳飲料制作技術6.快速制作咸鴨蛋的設備及新技術

[科研工作]
1.徐乙文，劉會平，陳苓，馬麗，閻清泉.玉米油W1/O/W2型多重乳狀液穩定性的研究[J].高效化學工程學報（EI收錄）2.Huiping Liu Yonghua Wei Yiwen Xu.The Effect of Ultra-high Pressure on the Function Property and Conformation of Whey Protein Isolated. International conference on Manufacturing Science and Engineering[A]. International conference on Manufacturing Science and Engineering[C] .(ICMSE2011 2011 Guilin )3.Xu Yiwen Liu Huiping* Ma Li Yan Qingquan. Effect of corn oil W1/O/W2 multiple emulsions on quality of low-fat Mozzarella Chess[A].ICBBE International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering[C]. (ICBBE2011 2010 Wuhan)4.Liu Huiping* Xu Yiwen Wang Yinxue Wei Yonghua. Investigation of Production of sanitarian Yogurt Drinking[A]. ICBBE International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering[C]. (ICBBE2011 2010 Wuhan)5.Liu Huiping* Yan Qingquan Ma Li et al.Immunomodulatory effects of Bovine lactoferrin on BALB/c mice[A]. ICBBE International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering[C]. (ICBBE2011 2010 Wuhan)6.Liu Huiping* Ma Li Yan Qingquan et al.Lactobacillus rhamnosus TUST006 enhance the function of immunity in BALB/c mice[A]. ICBBE International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering[C]. (ICBBE2011 2010 Wuhan) (ICBBE2011 2010 Wuhan)7.Huiping Liu Xinyuan Zhang Fengru Wei Lihua Li. Effect of high-pressure on the accelerating ripening of Gouda cheese[A].International Conference on Chemical Engineering and Advanced Materials[C].(CEAM2011 2011 Changsha)8.Huiping Liu Jin Dong Tao Xu Fengru Wei Ping Jiang. The effect on flavor compounds of radialized provolone cheese[A].International Conference on Chemical Engineering and Advanced Materials[C].(CEAM2011 2011 Changsha)9.Huiping Liu Ling Ji Jiefang Yang，Lihua Li. Effects of improving ripening temperature on Gouda cheese[A].International Conference on Chemical Engineering and Advanced Materials[C].(CEAM2011 2011 Changsha)10.胡贊揚，劉會平，董婷，等．干酪乳清中酪蛋白糖巨肽的分離純化研究，現代食品科技，2010，26（3）：222-224；11 董婷，劉會平，胡贊揚．乳清中乳堿性蛋白的分離與純化，食品科學，2010，31（14）：62-66；12 劉會平，馬麗，戴廣麗，等．利用響應面法優化鼠李糖乳桿菌TUST006冷凍干燥保護劑，現代食品科技，2010，26（9）：975-978；13. 梁茂文，王呈，劉會平，等．酒味果蔬復合攪拌型酸奶的研制，現代食品科技，2010，26（6）：600-604；14. 馬麗，劉會平，徐乙文，等．響應面法優化鼠李糖乳桿菌TUST006培養基的研究，現代食品科技，2010，26（7）：717-720；15. 姜平，劉會平，徐濤，等．輻照對Provolone干酪品質的影響，食品與發酵工藝，2010，36（3）：192-195；16. 劉會平，宗學醒，衛永華，等．不同氣調貯藏對Mozzarella干酪功能特性的影響，中17.童新哲，劉會平，姜平．Edam干酪加工工藝研究，中國乳品工業，2010，38（3）：37-40；18劉會平，宗學醒，馬麗復合天然防腐保鮮液的配制食品科技 2011 36（2）253-25819. 徐乙文劉會平李艷霞改性乳清蛋白對低脂Mozzarella干酪品質的影響中國乳品工業 2010 38（12），15-1820 Mozzarella干酪加工過程中理化成分的變化及產量計算《農業工程學報》2006年第3期21.Mozzarella干酪成熟中蛋白水解與功能特性變化的研究《農業工程學報》2006年第6期22.不同工藝參數對Mozzarella干酪理化和功能特性的影響《中國食品學報》2006年第2期23.Mozzarella干酪成熟過程中菌相變化的研究《中國食品學報》2007年第1期24..提高成熟溫度加快Mozzarella干酪成熟的研究《中國乳品工業》 2005年第5期25. 乳酸菌胞外多糖的研究進展《中國乳品工業》 2006年10期26. 農家干酪在中國的發展優勢《食品科技》 2006年12期27. 脫脂乳熱處理對農家干酪品質及其加工的影響《中國乳品工業》 2006年12期28. 乳堿性蛋白的生理學功能及應用《食品工業科技》 2008年7月

[教育背景]
以上老師的信息來源于學校網站，如有更新或錯誤，請聯系我們進行更新或刪除，聯系方式

添加天津科技大學學姐微信，或微信搜索公眾號“考研派小站”，關注[考研派小站]微信公眾號，在考研派小站微信號輸入[天津科技大學考研分數線、天津科技大學報錄比、天津科技大學考研群、天津科技大學學姐微信、天津科技大學考研真題、天津科技大學專業目錄、天津科技大學排名、天津科技大學保研、天津科技大學公眾號、天津科技大學研究生招生）]即可在手機上查看相對應天津科技大學考研信息或資源。