天津科技大學食品工程與生物技術學院導師：劉常金 正文

[導師姓名]
劉常金

[所屬院校]
天津科技大學

[基本信息]
導師姓名：劉常金
性別：男
人氣指數：611
所屬院校：天津科技大學
所屬院系：食品工程與生物技術學院
職稱：副教授
導師類型：
招生專業：生物化學與分子生物學、農產品加工及貯藏工程、食品工程
研究領域：1.生物防腐技術與食品保鮮2.植物化學物與健康食品3.抗氧化與抗衰老天然活性物質及其保健機...

[通訊方式]
辦公電話：022-60601408
電子郵件：cjliu@tust.edu.cn
通訊地址：天津經濟技術開發區13大街29號天津科技大學食品工程與生物技術學院

[個人簡述]
科研獲獎曾獲河南省科技進步二等獎1項， 分別為：1.夏廉法侯傳偉劉常金田書堂黃象男王安建柴冬梅張 敏賈三紅李書寶劉向輝孫清華袁 峰馬愛玲袁安東 科研項目“香椿綜合開發應用技術研究”獲2005年河南科技進步二等獎可轉化成果1.生物防腐保鮮技術在高水分食品貨架期延長中的應用2.菜用香椿周年供應關鍵技術及產品開發3.多風味低溫肉制品的加工技術

[科研工作]
1.Chang-Jin Liu Jin Zhao Jian-Ying Jia Ze-Tian Hua. Total phenolic contents and in vitro antioxidant capacities of 108 edible medicinal plants in China. Journal of food composition and analysis (submitted under review)2.Chang-Jin Liu Yan-Li Zhao Xiao-Jing Li Jian-Ying Jia Yan-Ya Chen Ze-Tian Hua Antioxidant capacities and main reducing substance contents in 110 fruits and vegetables eaten in China Food Chemistry (submitted under review)3.Changjin Liu Hongying Wan Jie Zhang Zetian Hua Quantitative Identification and Antioxidant Activity in vitro of Phenolic Compounds from the Old Leaves of Toona sinensis 《Lecture Notes in Electrical Engineering》（LNEE，ISSN：1876-1100）（publishing）20134.Changjin Liu Jie Zhang Zhongkai Zhou1 Zetian Hua Hongying Wan Yanhui Xie Zhiwei Wang Li Deng Analysis of Volatile Compounds and Identification of Characteristic Aroma Components of Toona sinensis (A. Juss.) Roem. Using GC-MS and GC-O Food and Nutrition Sciences 2013 4 305-3145.劉常金，張杰，周爭艷，謝艷輝，宛紅穎，劉勝斌 三個特產香椿品種揮發性成分的GC-MS分析與比較 食品科學 2013（印刷中）6.劉常金，謝艷輝，李靜，等．不同產地稻米的食味品質與化學組成的比較研究[J]．食品科學．（印刷中）7.田仕夫，劉常金，王 芳，卜文文，鄔樹偉環糊精包埋的白藜蘆醇對小鼠肝脂代謝相關基因表達的影響食品科技 2011，36（7）：45-498.王芳， 田仕夫，鄔樹偉，劉常金 白藜蘆醇對線蟲壽命的影響及分子機理研究 食品工業科技，2011，12：126-1299.卜文文，劉常金，田仕夫 鹽酸法和葡萄糖苷酶法水解橄欖葉提取物制備羥基酪醇的比較 食品工業科技，2011，7：228-23210.劉常金，趙彥麗，宛紅穎，張 杰，張 芹 香椿老葉中總黃酮與總皂苷的提取工藝研究 2011 Vol. 32 No. 增刊156-15911.趙彥麗， 劉常金，楊婷， 高佳偉 環糊精包埋增強白藜蘆醇水溶性的研究 天津化工 2010，24（ 4）： 19-2112.劉常金，李美艷，張芹，穆瑞君，陸濱 脹袋燒雞中一種厭氧菌的分離與鑒定 肉類研究 2010，6：60-6213.黃琳，劉常金， 王芳， 師慧敏，張治洲 耶氏酵母菌POX5基因的敲除 現代食品科技 2010，（26）4：331-33614.劉常金， 師慧敏，張治州，張瓊引 基于HPLC法的丹參中丹參酮ⅡA的超聲提取工藝優化研究 安徽農業科學 2010，8：4058-405915.李靜 鄭煥蘭 劉常金 γ-聚谷氨酸高吸水樹脂的結構和形態 安徽農業科學，2010，3：1119-112116.趙琤，劉雁紅，高青雨，劉常金 氯化1-丁基-3-甲基咪唑中纖維素氨基甲酸酯的合成 天津科技大學學報，2009， 24（6）：26-2917.Jiang Shen-hua Wang Chang-lu Liu Chang-jin et al. ANTIOXIDANT PROPERTIES OF THE EXTRACT AND SUBFRACTIONS FROM OLD LEAVES OF TOONA SINENSIS ROEM (MELIACEAE) Journal of Food Biochemistry 33 (2009) 425–44118.劉常金， 楊婷，楊家森， 趙琤 花生殼中白藜蘆醇的超聲提取及HPLC檢測 安徽農業科學 2009，8： 13797-1379819.劉常金，鄭煥蘭，姜川，楊婷，趙琤 納豆芽孢桿菌液體發酵生產γ-聚谷氨酸 現代食品科技，2009，8：935-93920.胡淳罡 劉常金 鄭煥蘭 周平 枯草桿菌SBS液體發酵聯產血栓溶解酶和γ-聚谷氨酸 微生物學報 2009，49（1）：49-5521.Changlu Wang_ Lu Li Zhanyong Li Changjin Liu__ Mianhua Chen Optimization of Osmotic Dehydration of Toona Sinensis Leaves Using Response Surface Methodology International Journal of Food Engineering Volume 4 Issue 6 2008 Article 422.An-jun Liu Han-xun Hu Chang-jin Liu Xiu-ling Yao Guo-rong Zhang Mechanism of Metastasis Inhibition by Cartilage Polysaccharide in Breast Cancer Cells Biotechnology and Applied Biochemistry 200823.胡淳罡 劉常金 周平 肖麗梅 枯草桿菌溶栓酶的液體發酵工藝和分離純化研究 中國釀造 2008，10：32-3524.王昌祿，江慎華， 陳志強，陳勉華，王玉榮，劉常金，夏廉法 香椿老葉總黃酮提取工藝及其抗氧化活性的研究 北京林業大學學報，2008，30（4）：28-33

[教育背景]
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