新疆農業大學食品科學與藥學學院導師：武運

發布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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新疆農業大學食品科學與藥學學院導師：武運正文

[導師姓名]
武運

[所屬院校]
新疆農業大學

[基本信息]
導師姓名：武運
性別：女
人氣指數：2959
所屬院校：新疆農業大學
所屬院系：食品科學與藥學學院
職稱：教授
導師類型：碩導
招生專業：食品科學與工程、食品工程、食品加工與安全
研究領域：食品科學與工程、食品質量與安全、食品生物技術、發酵工程及農產品加工資源開發利用

[通訊方式]
辦公電話：13079906725
電子郵件：wuyunster@sina.com
通訊地址：新疆烏魯木齊市沙依巴克區農大東路311號新疆農業大學

[個人簡述]
武運，女，教授，新疆維吾爾自治區十三五重大專項“特色葡萄酒產業技術創新工程 ”首席科學家。擔任中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟理事；中國食品科學技術學會葡萄酒分會常務理事；中國酒業協會果露酒技術委員會委員；《中國釀造》雜志社編委會委員；有機產品國家國家注冊高級檢查員；預防醫學會衛生檢驗與實驗室生物安全專業委員會副主任委員；中國農學會農產品貯藏加工分會會員；新疆維吾爾自治區農業綜合開發科技咨詢專家；新疆微生物學會會員等多項學術社會兼職。主要從事食品生物技術發酵工程及農產品加工資源開發利用等方面的研究與教學工作。主編副主編和參編教材10部。近年來在《Food Control》《Food Microbiology》《食品科學》《微生物學通報》等期刊發表相關論文100余篇。獲得發明專利8項。近年來主持國家自治區級科研課題20余項，主持的主要項目有：國家自然科學基金項目【新疆地產葡萄酒中氨基甲酸乙酯安全性控制機理研究】；國家“十二五”農村領域國家科技計劃課題子課題【乳用馬乳品質質量評價關鍵技術研究】；新疆維吾爾自治區“十三五”重大科技專項【新疆特色酒莊葡萄酒質量安全控制技術研究】；新疆維吾爾自治區“十三五”重大科技專項【民族特色果蔬關鍵技術研究新型發酵辣椒醬產業升級提質增效研究與應用】；新疆維吾爾自治區科技支撐項目【新疆地產葡萄酒釀酒微生物選育和有害微生物控制的研究】；新疆科技廳高技術研究發展項目【基于紙基微流控免疫芯片的食源性沙門氏菌快速檢測技術研究】；新疆科技廳自然科學基金項目【釀酒廢酵母吸附污水中低濃度Pb2+機理研究】；新疆科技廳科技支疆項目【基于特色微生物族群的新疆果蔬加工低溫酶資源挖掘與應用】；固態發酵資源利用四川省重點實驗室開放基金項目【葡萄渣固態發酵蒸餾酒提質增效研究與應用】；重慶市社會事業與民生保障科技創新專項【新疆辣椒醬低鹽發酵品質提升技術綜合示范】；新疆維吾爾自治區科技基礎條件平臺項目【新疆科技成果轉化公共服務平臺建設】；新疆科技廳“十二五”重大專項子課題【馬產品（肉乳副產品）加工關鍵技術與質量控制研究與示范馬乳制品加工技術提升關鍵技術研究與示范】；企業橫向合作項目【乳清酒發酵工藝及應用】等多項科研課題。

[科研工作]

[教育背景]
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