浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院導(dǎo)師：戴志遠(yuǎn) 正文

　　姓名：戴志遠(yuǎn)　
　　性別：男　
　　出生年月：1958年6月　
　　職稱(chēng)：教授級(jí)高工　
　　所在學(xué)院：食品與生物工程學(xué)院　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：
　　戴志遠(yuǎn)，男，1958年6月出生，浙江舟山人，教授級(jí)高工、博士生導(dǎo)師。
　　1982年1月浙江水產(chǎn)學(xué)院制冷加工專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，先后在浙江省海洋水產(chǎn)研究所、寧波大學(xué)從事水產(chǎn)加工科研及教學(xué)工作，現(xiàn)任浙江工商大學(xué)水產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，浙江省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，浙江省水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任。
　　近年來(lái)，先后主持了國(guó)家科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目“貽貝深加工技術(shù)中試與示范”，財(cái)政部重點(diǎn)調(diào)研項(xiàng)目“水產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力分析和財(cái)政支持政策研究”，浙江省重大招標(biāo)項(xiàng)目“超市海洋食品精深加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”“淡水魚(yú)精深加工及綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范”，浙江省海洋開(kāi)發(fā)重大攻關(guān)項(xiàng)目“貽貝、羊棲菜精深加工產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究”以及企業(yè)委托的“養(yǎng)殖大黃魚(yú)加工技術(shù)研究”等項(xiàng)目。
　　主持完成的“鮐鲹魚(yú)及低值魚(yú)類(lèi)深加工產(chǎn)業(yè)化研究”和“貽貝保鮮保活、深加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目先后獲得2001年和2004年浙江省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，“淡水魚(yú)深加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化” 獲2005年浙江省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，取得了十分明顯的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利4項(xiàng)，發(fā)表論文30余篇。
　　2004年獲浙江省勞動(dòng)模范、浙江省優(yōu)秀教師，2005年獲全國(guó)先進(jìn)工作者，2006年獲浙江省農(nóng)村先進(jìn)工作者等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

　　主要研究方向：水產(chǎn)品保鮮方法研究和實(shí)用技術(shù)開(kāi)發(fā)、水產(chǎn)品精深加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)、水產(chǎn)品綜合利用及功能性食品研究。

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