大連工業大學導師：林松毅 正文

[導師姓名]林松毅

[所屬院校]大連工業大學

[基本信息]
導師姓名：林松毅
性別：女
人氣指數：1029
所屬院校：大連工業大學
所屬院系：
職稱：教授
導師類型：博導
招生專業：食品科學與工程、食品工程（專業學位）、農業推廣（專業學位）
研究領域：(1)農產品精深加工與副產物綜合利用；(2)食源性功能肽的研究與開發；(3)高壓脈沖電場技...

[通訊方式]
辦公電話：0411-86323716
電子郵件：linsongyi730@163.com

 林松毅教授/博導


個人簡介
2017年07月-至今，大連工業大學，教學院長，教授/博導，學術方向帶頭人

2016年06月-2017年06月，大連工業大學，教授/博導，學術方向帶頭人

2005年08月-2016年05月，吉林大學食品學院/軍需科技學院，教授/博導，副教授/碩導

2010年10月-2011年11月，美國克萊姆森大學，國家公派訪問學者

2010年01月-2013年11月，吉林大學生物學專業博士后流動站，國家統招博士后

1994年07月-2005年07月，吉林工程技術師范學院（吉林職業師范學院）食品工程專業，講師/助教

2002年09月-2005年06月，吉林大學，農業機械化工程（農產品加工方向），工學博士

1990年09月-1994年06月，吉林職業師范學院，食品工程專業，學士學位


社會兼職
1. 教育部高等學校食品科學與工程類教學指導委員會，副秘書長

2. 中國食品科學技術學會，高級會員

3. 中國食品科學技術學會非熱加工技術分會，理事

4. 《RecentAdvancement in Food Science and Nutrition Research》編委

5.《肉類研究》編委

  

研究方向
1.食品功能與營養，包括：食源性蛋白（肽）與其靶功能作用機理研究、食源性蛋白（肽）品質控制技術與原理研究；食品非熱加工PEF技術應用研究。

2.蛋品科學與技術，包括：禽蛋資源高值化綜合利用技術與方法研究；禽蛋源功能食品研究與開發；休閑蛋制品研究與開發。


主要成果 
遼寧省特聘教授，國家“十三五”重點研發計劃基礎研究項目首席。以第一完成人獲吉林省自然科學成果獎一等獎1項（2013年）、二等獎1項（2014年）、第二完成人獲吉林省科學技術獎二等獎1項（2015年）。目前正在承擔國家“十三五”重點研發計劃基礎項目1項、國家自然科學基金面上項目1項；以第一負責人身份完成863項目子課題1項、國家“十二五”科技支撐計劃項目子課題1項、省級科技成果轉化項目4項、省級科技計劃重點項目3項、校企合作項目3項。已公開發表學術論文近200篇，其中以第一作者或通訊作者發表SCI收錄論文88篇和EI檢索論文27篇，單篇最高影響因子為8.519，ESI高被引論文2篇。主編教材5部，副主編教材2部，參編教材2部。以第一發明人申請國家專利52項，授權發明專利27項。


科研項目
1.    2017-2020，國家“十三五”重點研發計劃重點專項基礎類項目“食品風味特征與品質形成機理及加工適用性研究”，項目號：2017YFD0400100（主持）

2.    2018-2021，國家自然科學基金面上項目“海參蛋白肽粉吸濕誘導關鍵異味物質形成機制研究”，項目號：31772018（主持）

3.    2017-2020，遼寧省特聘教授項目“PMA5-(Histag-5SHECN)n基因表達工程菌構建與其目標五肽吸濕靶點的Zn2+干預調控機理研究”（主持）

4.    2017-2017，2017年度國家環境基準管理部門預算項目“我國黃渤海域內典型養殖模式下的海參營養功能品質差異性分析”（主持）

5.    2016-2016，2016年度國家環境基準管理部門預算項目“大連市海產貝類體內十種魚藥殘留檢測與安全性評估”（主持）

6.    2013-2017，國家863計劃項目子課題“堅果活性蛋白穩定性與加工適用性研究與開發”，項目號：2013AA102206-5（主持）

7.    2012-2015，國家“十二五”科技支撐技術項目子課題“優選食源性功能肽制備過程中的高效蛋白酶研究”，項目號：2012BAD33B03-1（主持）

8.   2014-2016，吉林省科技廳科技創新人才培育計劃項目“吉林省玉米資源綜合利用開發系列功能食品與其產業化示范研究創新團隊”，項目號：20140519014JH（主持）

   

出版著作和論文
教材：

1.    以并列主編身份出版國家“十二五”規劃教材《功能食品學》（排名2）；

2.    以并列主編身份出版教育部食品科學與工程專業教學指導分委員會推薦特色教材《食品無菌加工技術與設備》（排名3）。



主要代表論文：

1.Mengqi Li, RuiwenYang, Hao Zhang, Silu Wang, Dong Chen*, Songyi Lin*. Development of a flavorfingerprint by HS-GC–IMS with PCA forvolatile compounds of Tricholoma matsutake Singer. Food Chemistry, 2019, 290:32-39 (并列通訊作者, SCI, IF 6.306, WOS:000464920800005) 高被引SCI論文

2.Songyi Lin, ShuailingYang, Xingfang Li, Feng Chen, Mingdi Zhang. Dynamics of water mobility anddistribution in soybean antioxidant peptide powders monitored by LF-NMR. FoodChemistry, 2016, 199: 280-286 (第一作者, SCI, IF 4.529, WOS000369078600036) 高被引SCI論文

3.Na Sun, Jin Chen, DiWang, Songyi Lin*. Advance in food-derived phospholipids: Sources, molecularspecies and structure as well as their biological activities. Trends in FoodScience & Technology, 2018, 80: 199-211 (通訊作者, SCI, IF 8.519,WOS000447080600018) SCI一區論文

4. Shuyu Zhang, LiuDong, Liangzi Sun, Yiying Yang, Simin Zhang, Songyi Lin*. Use of a combinationof the MD simulations and NMR spectroscopy to determine the regulatorymechanism of pulsed electric field (PEF) targeting at C-terminal histidine ofVNAVLH. Food Chemistry, 2021, 334: 127554 (通訊作者, SCI, IF: 6.306) SCI一區論文

5.Na Sun, Yixing Wang,Zhijie Bao, Pengbo Cui, Shan Wang, Songyi Lin*. Calcium binding to herring eggphosphopeptides: Binding characteristics, conformational structure andintermolecular forces. Food Chemistry, 2020, 310: 125867 (通訊作者,SCI, IF: 6.306) SCI一區論文

6.Ke Wang, Ruiwen Yang,Na Sun, Yifei Dong, Songyi Lin*. The formation pattern of off-flavor compoundsinduced by water migration during the storage of sea cucumber peptide powders(SCPPs). Food Chemistry, 2019, 274: 100-109 (通訊作者, SCI, IF 6.306, WOS:000448141800013) SCI一區論文

7.Jia Liu, ChengrongWen, Mei Wang, Sijie Wang, Nan Dong, Zunguo Lei, Songyi Lin*, Beiwei Zhu*.Enhancing the Hardness of Potato Slices after Boiling by Combined Treatmentwith Lactic Acid and Calcium Chloride: Mechanism and Optimization. FoodChemistry, 2020, 308: 124832 (并列通訊作者, SCI, IF 6.306,WOS:000494644400001) SCI一區論文

8.Peiyu Xue, Na Sun,Yong Li , Sheng Cheng, Songyi Lin*. Targeted regulation of hygroscopicity ofsoybean antioxidant pentapeptide powder by zinc ions binding to the moistureabsorption sites. Food Chemistry, 2018, 242: 83-90 (通訊作者,SCI, IF 5.399, WOS: 000413291700012) SCI一區論文

9.Peiyu Xue, Yue Zhao,Chengrong Wen, Sheng Cheng, Songyi Lin*. Effects of electron beam irradiationon physicochemical properties of corn flour and improvement of the gelatinizationinhibition. Food Chemistry, 2017, 233: 467-475 (通訊作者, SCI, IF 4.946, WOS:000402343100055) SCI一區論文

10.Na Sun, Pengbo Cui,Ziqi Jin, Haitao Wu, Yixing Wang, Songyi Lin*. Contributions of molecular size,charge distribution, and specific amino acids to the iron-binding capacity ofsea cucumber (Stichopus japonicus) ovum hydrolysates. Food Chemistry, 2017,230: 627-636 (通訊作者, SCI, IF 4.946, WOS:000400533200077) SCI一區論文

11.Rong Liang, ZuomingZhang*, Songyi Lin*. Effects of pulsed electric field on intracellularantioxidant activity and antioxidant enzyme regulating capacities of pine nut(Pinus koraiensis) peptide QDHCH in HepG2 cells. Food Chemistry, 2017, 237:793-802 (并列通訊作者, SCI, IF 4.946, WOS:000406199900099) SCI一區論文

12.Ruiwen Yang, XingfangLi, Songyi Lin*, Zuoming Zhang*. Feng Chen.Identification of novel peptidesfrom 3 to 10 kDa pine nut (Pinus koraiensis) meal protein, with an explorationof the relationship between their antioxidant activities and secondarystructure. Food Chemistry, 2016, 219: 311-320 (并列通訊作者, SCI, IF 4.946, WOS:000386984100040) SCI一區論文

13.Songyi Lin, RongLiang, Xingfang Li, Jie Xing, Yuan Yuan. Effect of pulsed electric field (PEF)on structures and antioxidant activity of soybean source peptides-SHCMN. FoodChemistry, 2016, 213: 588-594 (第一作者, SCI, IF 4.529, WOS000380289900075) SCI一區論文

14.Jingbo Liu, Yan Jin,Songyi Lin*, Gregory S. Jones, Feng Chen. Purification and identification ofnovel antioxidant peptides from egg white protein and their antioxidantactivities. Food Chemistry, 2015, 175: 258-266 (通訊作者, SCI, IF 4.052, WOS:000348878500036) SCI一區論文

15.Jia Wang, Ke Wang,Ying Wang, Songyi Lin*, Ping Zhao, Gregory Jones. A novel application of pulsedelectric field (PEF) processing for improving glutathione (GSH) antioxidantactivity. Food Chemistry, 2014, 161: 361-366 (通訊作者, SCI, IF 3.334, WOS:000336872400050) SCI一區論文

16.Mingyuan Liu, MeishuoZhang, Haiqing Ye, Songyi Lin*, Yi Yang, Liying Wang, Gregory Jones, HungTrang. Multiple toxicity studies of trehalose in mice by intragastricadministration, Food Chemistry, 2013, 136: 485-490 (通訊作者,SCI, IF 3.259, WOS: 000314193500029) SCI一區論文

17.Songyi Lin, Yan Jin,Mingyuan Liu, Yi Yang, Meishuo Zhang, Yang Guo, Gregory Jones, Jingbo Liu,Yongguang Yin. Research on the preparation of antioxidant peptides derived fromegg white with assisting of high-intensity pulsed electric field. FoodChemistry, 2013, 139: 300-306 (第一作者, SCI, IF 3.259, WOS:000318200900041) SCI一區論文

18.Dan Wu, Shuyu Zhang,Na Sun, Beiwei Zhu*, Songyi Lin*. Neuroprotective function of a novelhexapeptide QMDDQ from shrimp via activation of PKA/CREB/BNDF signaling pathwayand its structure-activity relationship. Journal of agricultural and foodchemistry, 2020, 68: 6759-6769 (共同通訊作者, SCI, IF: 4.192) SCI一區論文

19.Na Sun, Tongtong Wang,Di Wang, Pengbo Cui, Shengjie Hu, Pengfei Jiang, Songyi Lin*. Antarctic krillderived nonapeptide as an effective iron–binding ligand forfacilitating iron absorption via the small intestine. Journal of Agriculturaland Food Chemistry, 2020, DOI: 10.1021/acs.jafc.0c03223. (通訊作者,SCI, IF 4.192) SCI一區論文

20.Di Wang, Kexin Liu,Pengbo Cui, Zhijie Bao, Tongtong Wang, Songyi Lin*, Na Sun*. Egg-white-derivedantioxidant peptide as an efficient nanocarrier for zinc delivery through thegastrointestinal system. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68:2232-2239 (共同通訊作者, SCI, IF 4.192) SCI一區論文

21.Shuyu Zhang, RongLiang, Yu Zhao, Simin Zhang, Songyi Lin*. Immunomodulatory Activity Improvementof Pine Nut Peptides by a Pulsed Electric Field and Their Structure-ActivityRelationships. Journal of agricultural and food chemistry, 2019, 67: 3796-3810(通訊作者, SCI, IF 4.192, WOS:000463843500028) SCI一區論文

22.Sun, Na; Jin, Ziqi;Li, Dongmei; Yin, Hongjie; Lin, Songyi*. An Exploration of the Calcium-BindingMode of Egg White Peptide, Asp-His-Thr-Lys-Glu, and In Vitro Calcium AbsorptionStudies of Peptide-Calcium Complex. Journal of agricultural and food chemistry,2017, 65: 9782-9789 (通訊作者, SCI, IF 3.412, WOS:000415028700024) SCI一區論文

23.Shuailing Yang, XuyeLiu, Yan Jin, Xingfang Li, Feng Chen, Mingdi Zhang, Songyi Lin*. Water Dynamicsin Egg White Peptide, Asp-His-Thr-Lys-Glu, Powder Monitored by Dynamic VaporSorption and LF-NMR. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64:2153-2161(通訊作者, SCI, IF 2.857, WOS:000372478300015) SCI一區論文

24.Jie Ding, Rong Liang,Yiying Yang, Na Sun, Songyi Lin*. Optimization of pea protein hydrolysatepreparation and purification of antioxidant peptides based on an in silicoanalytical approach. LWT-Food Science and Technology, 2020, 123: 109126 (通訊作者,SCI, IF: 4.006) SCI一區論文

25.Cong Ma, Huapeng Ju,Yu Zhao, Simin Zhang, Songyi Lin*. Effect of self-assembling peptides on itsantioxidant activity and the mechanism exploration. LWT-Food Science andTechnology, 2020, 125: 109258 (通訊作者, SCI, IF: 4.006) SCI一區論文

26.Yue Tang, XiaohanWang, Jiahui Yu, Liang Song, Songyi Lin*. Fish skin gelatin-based emulsion as adelivery system to protect lipophilic bioactive compounds during in vitro andin vivo digestion: The case of benzyl isothiocyanate. LWT-Food Science andTechnology, 2020, https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110145 (通訊作者,SCI, IF 4.006) SCI一區論文

27.Songyi Lin, RongLiang, Peiyu Xue, Shuyu Zhang; ZeyuLiu, Xiuping Dong. Antioxidant activityimprovement of identified pine nut peptides by pulsed electric field (PEF) andthe mechanism exploration. LWT-Food Science and Technology, 2017, 75: 366-372 (第一作者,SCI, IF 3.129, WOS:000387518800048) SCI一區論文

28.Songyi Lin, RuiwenYang, Sheng Cheng, Ke Wang, Lei Qin*. Decreased quality and off-flavourcompound accumulation of 3–10 kDa fraction ofpine nut (Pinus koraiensis) peptide during storage. LWT-Food Science andTechnology, 2017, 84: 23-33 (第一作者, SCI, IF 3.129, WOS:000407534700004) SCI一區論文

29.Dan Wu, Na Sun, JieDing, BeiWei Zhu*, Songyi Lin*. Evaluation and structure-activity relationshipanalysis of antioxidant shrimp peptides. Food & function, 2019, 10:5605-5615 (并列通訊作者, SCI, IF 4.171, WOS:000487024400028) SCI一區論文

30.Cong Ma, Na Sun, SiminZhang, Jingru Zheng, Songyi Lin*. A new dual-peptide strategy for enhancingantioxidant activity and the enhancement mechanism exploration. Food &function, 2019, 10: 7533-7543 (通訊作者, SCI, IF 4.171, WOS:000497763600049) SCI一區論文

31.Na Sun, Pengbo Cui,Dongmei Li, Ziqi Jin, Shuyu Zhang, Songyi Lin*. Formation of CrystallineNanoparticles by Iron Binding to Pentapeptide (Asp-His-Thr-Lys-Glu) from EggWhite Hydrolysates. Food & Function, 2017, 8: 3297-3305 (通訊作者,SCI, IF 3.289, WOS:000411412900030) SCI一區論文



在讀學生人數
在讀博士研究生8名，碩士研究生12名。


畢業學生人數
已畢業博士研究生3名，碩士研究生46名。 以上老師的信息來源于學校網站，如有錯誤，可聯系我們進行更新或刪除。建議導師將更新的簡歷尤其對研究生招生要求發送給我們，以便考研學子了解導師的情況。（導師建議加QQ-1933508706，以便后續隨時更新網頁或發布調劑信息。考研派網站和APP流量巨大）查看聯系方式>>。

大連工業大學

本文來源：http://www.sacvlig.cn/daliangongyedaxue/yanjiushengdaoshi_538298.html