酒店管理專業

2018-01-02 14:06  酒管系   (點擊： 721)

一、培養目標

 

（一）學校人才培養總目標

 

實行分層分類人才培養模式，培養情懷美好、理念先進、功底扎實的基礎教育優秀師資和具有發展潛力大、創新精神強與實踐能力足的高素質應用型人才。

 

（二）專業人才培養目標

 

培養面向國內旅游業和酒店業發展需要，具有優良的道德品質、與時俱進的國際視野、較強的酒店管理職業認同感和創新精神，掌握現代旅游管理和酒店管理基礎理論、扎實的酒店、餐飲服務技能和酒店商務英語的交流溝通技巧，能在星級酒店從事部門管理、綜合管理及與酒店業相關的經營、管理、策劃、咨詢、培訓、教育等工作的的高素質應用型專業人才。

 

二、培養規格

 

（一）學制

 

學制4年，修業年限3-6年。

 

（二）授予學位

 

管理學學士。

 

（三）畢業學分與學時要求

 

學生畢業要求最低修夠153學分。其中通識課程模塊40學分，專業課程模塊79學分，實踐課程模塊29學分，創新創業模塊5學分。

 

（四）培養要求

 

畢業要求

 

素質要求：

 

（1）具有優良的道德品質，擁有良好的酒店管理職業素養、良好的團隊協作精神、高度時代意識和國際視野；

 

（2）熱愛酒店行業，具有較高的思想覺悟和良好的職業道德，具有適應酒店業發展需要的業務素質、心理素質和身體素質。

 

知識要求：

 

（3）有一定的政治、文化、法律、藝術、經濟理論、信息技術等方面的基礎理論知識與方法。

 

（4）了解酒店管理的理論前沿及發展動態；了解酒店管理相關的法律法規和國際慣例，具備較扎實的旅游管理理論和系統的酒店管理專業理論知識與方法。

 

專業能力要求：

 

（5）具備獲取和更新酒店管理相關知識的自我學習能力，能熟練將所學酒店管理專業知識應用于實踐的專業管理技能。

 

（6）有較強的獨立工作能力、組織能力、應變能力、決策能力和人際關系處理能力，具有較強的計算機以及酒店管理軟件等現代酒店信息化管理工具的使用技能。

 

（7）具備國際化酒店管理的標準化職業素養，具備較高酒店商務英語水平，擁有較好的國際通用語言交流與溝通能力。

 

創新創業要求：

 

（8）具備基本的酒店創新創業素質、探索精神、創新意識。

 

（9）掌握酒店創新創業活動所需要的基本知識和酒店創業實踐能力。

 

三、專業核心課程

 

旅游學概論、旅游接待業、旅游目的地管理、旅游消費者行為、酒店管理概論、酒店運營管理、酒店客戶管理、管理學、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲服務與管理等。

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